„Vero espresso italiano” – so bezeichnet der Bologneser Kaffeeröster Segafredo seine feinen Kaffeebohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Als einer der wenigen Röster hält Segafredo seine Hand über jeden einzelnen Produktionsschritt, vom Kaffeeanbau über die Röstung bis zum Vertrieb. Das zahlt sich aus: Segafredo zählt zu den größten und wichtigsten Röstereien Italiens und begeistert…
Sorgfalt, Ruhe und Leidenschaft – das sind die drei Stärken der Rösterei Tre Forze! aus unserem Test. Denn wörtlich übersetzt bedeutet Tre Forze „drei Stärken”. Im Osten der italienischen Insel Sizilien zu Füßen des Ätna röstet die Torrefazione Tre Forze! Caffè Cultura ihre Kaffeebohnen über offenem Feuer mit sizilianischem Olivenholz – so, wie es auf…
Seit 1957 verpackt Illy seinen Espresso in Dosen. Das Design hat sich weiterentwickelt, das Prinzip ist das Gleiche geblieben: Die Dose des Illy Normale Röstung aus unserem Test ist stabil, weiterverwendbar und hält die Kaffeebohnen wunderbar frisch. Die handliche silberfarbene Dose ist auf der Vorderseite mit dem charakteristischen roten Markenlogo des Rösters bedruckt. Angaben zur…
Auffallend in den Farbtönen Rot und Silber sowie glatt und stabil – das ist der erste Eindruck der Lavazza Qualità Rossa Bohnen bei unserm Test. Der charakteristische große Schriftzug „Lavazza“ dürfte Kaffeetrinkern auf der ganzen Welt bekannt sein und hat einen hohen Wiedererkennungswert. Der Schlauchbeutel ist mit einem praktischen Aromaventil ausgestattet und mit Hinweisen zur…
Kräftig, elegant und schokoladig – so kitzelte der Segafredo Extra Strong unseren Gaumen. Verantwortlich für das einzigartige Aroma der Kaffeemischungen von Segafredo sind nach Angaben des Rösters die „5 M”, die für die einzelnen Produktionsschritte des beliebten italienischen Espressos stehen. Lesen Sie in unserem Aromatico-Espresso-Test, welche Philosophie sich hinter der Abkürzung verbirgt und wie die…
Mit einer alten Kaffeeröstmaschine, die den Zweiten Weltkrieg versteckt unter einer Treppe überstanden hatte, startete die Erfolgsgeschichte der Rösterei La Brasiliana im Jahr 1948. Carlo Govoni begann im Herzen Ferraras, Kaffee zu rösten, und betörte die Passanten, die an seinem Geschäft vorbeikamen, mit dem verführerischen Duft frischen Espressos. Vielversprechend, intensiv, fruchtig und fein war auch…
Eigentlich ist die kleine Stadt Marino südöstlich von Rom für den Weinanbau und das alljährlich stattfindende Weinfest „La Sagra dell‘Uva“ bekannt. Nur die wenigsten wissen, dass hier in den Albaner Bergen einer der besten italienischen Espressi geröstet wird – der Caffè Martella. Wie so oft in Italien ist auch die Erfolgsgeschichte dieser Kaffeerösterei eine Familiengeschichte,…
Cappuccino aus Italien oder Bulletproof Coffee aus den USA? Das sind schon fast altbekannte Hüte in Sachen Kaffeespezialitäten und Kaffee-Trends. Wer international genießen will, gräbt sich ein wenig tiefer in die jeweilige Landestradition ein. Wir zeigen hier unsere Fundstücke. Wie trinkt man Kaffee in den USA? Auch, wenn unsere Kaffeekultur hierzulande immer noch am…
Italien: Unterwegs durch die verschiedenen Küchen des Landes und essen mit allen Sinnen. Palare italiano? ~ Sprechen Sie Italienisch? Ein paar italienische Wörter kennt jeder: Pizza, Pasta, Caffè und Gelato oder aus dem Lieblings-Ristorante: Ciao, grazie, arrivederci! Wissenswertes über die italienische Küche und nützliche Vokabeln für den Restaurantbesuch liest du in diesem Artikel. Il…
